Valor diagnóstico del índice de masa corporal en comparación con impedancia bioeléctrica para identificar sobrepeso u obesidad en jóvenes adultos mexicanos / Diagnostic value of body mass index versus bioelectrical impedance analysisfor detection of overweight and obesity among Mexican young adults

Introducción: El índice de masa corporal (IMC) es am-pliamente utilizado para diagnosticar estado de nutrición;pero tiene limitaciones porque no evalúa la grasa corporal. Objetivo: Determinar el valor diagnóstico del IMC en com-paración con impedancia bioeléctrica para identificar sobre-peso y obesidad (SpyOb) en adultos jóvenes mexicanos.Material y métodos: Estudio de validación en adultos jó-venes mexicanos. Se midió talla con estadímetro SECA 215,peso y composición corporal con InBody 270 por personal en-trenado. Se realizaron comparaciones por sexo con U deMann Whitney y Chi2; y correlaciones de Spearman para IMCy porcentaje de grasa corporal total (%GCT). Se calculó sen-sibilidad (s) y especificidad (e) con curvas ROC comparandoIMC y %GCT para diagnosticar SpyOb. Análisis se realizó conStata 14 y valores p<0.05 fueron considerados significativos. Resultados: Se evaluaron 351 universitarios con medianade edad de 19 años. El 42.4% fue diagnosticado con SpyObde acuerdo al IMC, y 48.1% fue identificado en esa mismacondición mediante %GCT; con diferencias significativas porsexo sólo en el diagnóstico por %GCT. La correlación entre IMC y %GCT fue alta para la muestra en general (r=0.68) ymuy alta por sexo (r=0.85 hombres y r=0.81 mujeres). ElAUC para diagnosticar obesidad en mujeres fue de 0.90, conalta sensibilidad (100%) y alta especificidad (80.4%), y paradiagnosticar sobrepeso el AUC fue de 0.52 con baja sensibili-dad (31.5%) y especificidad regular (73.1%). El AUC paradiagnosticar obesidad en hombres fue de 0.84, con alta sen-sibilidad (80%) y alta especificidad (88.9%), y para diagnos-ticar sobrepeso el AUC fue de 0.63, con baja sensibilidad(32.5%) y alta especificidad (94.3%).Conclusiones: Se encontró alta y muy alta correlaciónentre IMC y %GCT, tanto en hombres como en mujeres. ElIMC es un indicador útil y confiable para diagnosticar obesi-dad, pero no para diagnosticar sobrepeso en jóvenes adultos mexicanos.(AU)

Background:The Body Mass Index (BMI) is widely usedfor nutritional status assessment; nevertheless, it has limita-tions due to the fact that it doesn’t evaluate the body fat.Objective: Identify the diagnostic value of the BMI versusBioelectrical Impedance to determinate overweight and obe-sity in young Mexican adults.(AU)

Impact of memory bias in the dietary estimation of older adults measured through a food frequency questionnaire and weighed food records: A cross-sectional study in older adults and primary caregivers.

INTRODUCTION: changes in cognitive performance and memory of older adults (OA) can interfere in their reporting their diet. OBJECTIVE: to evaluate the impact of memory bias in dietary estimation between OA and their primary caregivers (PC) through the food frequency questionnaire (FFQ) for Mexican OA and weighed food records (WFR). METHODS: the present analysis uses the estimated dietary information based on the response provided by 51 older adults (OA) and their primary caregivers (PC) from the validation study of the FFQ for Mexicans OA was conducted during lockdowns for COVID-19. The personnel who applied FFQ and WFR were trained with standardized instruments and procedures. The Wilcoxon test was used to compare the intake per day of the foods and food groups, the Spearman correlation coefficient was used to evaluate the grams of intake per day of the food groups, and kappa coefficient was used to compare the level of food items and food groups between OA and PC. RESULTS: in 11 of 14 food groups, no significant differences were observed between the amounts of intake reported by OA and PC. In the groups of dairy products, fruits, vegetables, and legumes, moderate agreement was observed (κ = 0.63 to 0.79), and in the rest of the groups was strong to perfect (κ ≥ 0.80). Correlation of the amount of intake between OA and PC was high in all food groups (r ≥ 0.87). CONCLUSION: the high correlation and high agreement between the amounts and frequencies of the food groups consumed as reported by the older adults and primary caregivers indicate that the information from both respondents is reliable.

[Lifestyle in university students during confinement by COVID-19]. / Estilo de vida en estudiantes universitarios durante el confinamiento por la pandemia de COVID-19.

Background: The COVID-19 pandemic impacted healthy eating and lifestyles. Objective: To determine the impact on diet and lifestyle in university students in the health area of the border areas of Mexico (Tamaulipas and Chiapas) during the confinement by COVID-19. Material and methods: This study was observational, descriptive, analytical, comparative cross-sectional, with convenience sampling with 409 students, 48.7% (199) from Tamaulipas, and 51.3% (210) from Chiapas. A survey with 30 items related to eating behavior and lifestyle was applied. Results: found an increase in obesity in Tamaulipas from 7.5% to 8.5% and in overweight in the state of Chiapas from 21.9% to 24.8% (p=0.001). A decrease in healthy eating was observed during confinement from 61.3% to 52.8% in Tamaulipas (p = 0.05) and from 70.5% to 57.1% in Chiapas (p = 0.001), with consumption of high carbohydrate foods (41.7%) and ultra-high-fat foods predominating on the northern border. processed (13.1%), while for the southern border there was a higher consumption of fruits and vegetables (35.2%) (p = 0.06). On both borders, physical activity decreased during confinement from 61.8% to 60.3% in Tamaulipas (p = 0.09) and 69.5% to 61.0% in Chiapas (p = 0.06). 52.3% and 52.4% of students in Tamaulipas and Chiapas also reported waking up during the night (p = 0.98). Conclusions: The diet and lifestyle of university students from the border areas of Mexico were affected during the confinement by COVID-19 with a decrease in the perception of healthy eating, an increase in the number of meals and a tendency to decrease in the number of meals. consumption of alcohol, tobacco and physical activity.

Introducción: la pandemia por COVID-19 impactó en la alimentación y en los estilos de vida saludables. Objetivo: determinar el impacto en la alimentación y el estilo de vida en los universitarios del área de la salud de las zonas fronterizas de México (Tamaulipas y Chiapas) durante el confinamiento por COVID-19. Material y métodos: este estudio fue observacional, analítico, comparativo y prospectivo, de corte transversal, con muestreo por conveniencia con 409 estudiantes, 48.7% (199) de Tamaulipas, y 51.3% (210) de Chiapas, se aplicó una encuesta con 30 ítems relacionados con el comportamiento alimentario y estilo de vida. Resultados: se identificó un aumento de obesidad en Tamaulipas (de 7.5 a 8.5%) y de sobrepeso en el estado de Chiapas (de 21.9 a 24.8%) (p = 0.001). Se observó una disminución de la alimentación saludable durante el confinamiento de un 61.3% a 52.8% en Tamaulipas (p = 0.05), y de un 70.5% a 57.1% en Chiapas (p = 0.001); predominando en la frontera norte el consumo de alimentos ricos en carbohidratos (41.7%) y alimentos ultraprocesados (13.1%), mientras que para la frontera sur se encontró un mayor consumo de frutas y verduras (35.2%) (p = 0.06). En ambas fronteras disminuyeron la actividad física durante el confinamiento de 61.8% a 60.3% Tamaulipas (p = 0.09) y 69.5% a 61.0% Chiapas (p = 0.06). También manifestaron despertar durante la noche el 52.3% y el 52.4% de los estudiantes de Tamaulipas y Chiapas (p = 0.98). Conclusiones: la alimentación y el estilo de vida en estudiantes universitarios de zonas fronterizas de México se vieron afectados durante el confinamiento por COVID-19, con una disminución en la percepción de alimentación saludable, aumento en el número de comidas y tendencia a la disminución en el consumo de alcohol, tabaco y actividad física.

Evaluación nutricional de población de adultos mayores de comunidades rurales de Chiapas / No disponible

Estudio efectuado en 365 adultos mayores de área rural, evaluados mediante antropometria y cuestionario "The Mini Nutritional Assessment (MNA)", se encontró a personas de baja talla, con índice de masa corporal (IMC) en su mayoria normal, pero con riesgo metabólico porel indicador circunferencia de cintura, sobre todo en mujeres. mismas que presentan sarcopenia, población con 43,5% en riesgo de desnutrición. 49.7% bien nutrido. 6,8% desnutrido. Evaluar integralmente al adulto mayor favorece a emitir un mejor diagnóstico de la situación nutricional (AU)

No disponible

FAT PHOBIA IN MEXICAN NUTRITION STUDENTS.

Nutritionists play a major role in the prevention and treatment of obesity. Currently, fat phobia among nutrition students and health workers is resulting in health and social consequences. The aim of this study was to assess the fat phobia among nutrition college students of two schools from different regions in Mexico. Six hundred and thirty 18 to 25 yo nutrition students participated in the study. Fat phobia was assessed using the F-scale, containing 14 pairs of adjectives that described people with obesity. Participants achieved a mean F-scale score of 3.45, which could be considered a moderate amount of fat phobia. Only twelve per cent showed neutral or positive attitudes towards obesity (≤ 2.5), while negative attitude (≥ 2.5) was observed among 88% of all students showing a high prevalence of fat phobia towards obesity.

Los nutricionistas juegan un papel importante en la prevencion y el tratamiento de la obesidad, y la fobia hacia personas con obesidad entre estudiantes de nutricion y los trabajadores de la salud tiene consecuencias sanitarias y sociales. El proposito del estudio fue valorar la fobia hacia la obesidad, entre estudiantes de nutricion de dos escuelas de diferentes regiones de Mexico. Seiscientos treinta estudiantes de 18 a 25 anos participaron en el estudio. La fobia hacia la obesidad se evaluo mediante la escala F, que contiene 14 pares de adjetivos que describen a las personas con obesidad. Los participantes obtuvieron una media de calificacion en la escala F de 3,45, lo que se considera una cantidad moderada de fobia hacia la obesidad. Solamente el 12% presentaron actitudes neutrales positivas (≤ 2,5), mientras que el 88% de los estudiantes presentaron actitudes negativas (≥ 2.5). Se observo una alta prevalencia de fobia hacia la obesidad.

Efficacy of social support on metabolic syndrome among low income rural women in Chiapas, México / Eficacia del soporte social sobre el síndrome metabólico en mujeres de área rural de Chiapas, México

INTRODUCTION: The purpose of this study was to assess a social support intervention among rural women from Chiapas and its ability to change lifestyles, self-concept, and Metabolic Syndrome (MS).METHODS:A convenience sample was conducted among older than 16 yo women from a marginalized rural community from central Chiapas. Two questionnaires were used, a self-concept questionnaire and a healthy lifestyle profile. Criteria for components of MS used were those of the International Diabetes Federation. The intervention was conducted over a three month period and divided into 13 sessions that concentrated on social support and were complemented by nutrition education modules. RESULTS: Five hundred eighty six participants met inclusion criteria for the study. At basal time 47% had MS; abdominal obesity, 69%; high levels of glucose, 27%; triglycerides, 56%; systolic blood pressure, 17%; diastolic blood pressure, 15%; and low levels of HDL-cholesterol, 55%. After the intervention, 38% had MS and significant differences were observed in all of the components of MS. The pre and post-intervention dimension scores on the self-concept form 5 (AF5), or self-concept questionnaire, and the Pender Health Promotion and Lifestyle Questionnaire (PETS-1) also yielded significant differences. CONCLUSIONS: After a three month social support and nutrition education intervention, significant changes were observed in several dimensions of the AF5 and PETS-1, as well as in MS and its components (AU)

Introducción: El propósito de este estudio fue valorar una intervención de soporte social entre mujeres rurales de Chiapas, sobre los cambios en el estilo de vida, el autoconcepto, y el síndrome metabólico (MS). Métodos: Se realizó una muestra de conveniencia entre todas la mayores de 16 años de una población rural marginada del centro de Chiapas. Se utilizaron dos cuestionarios. Uno sobre el auto-concepto de salud y el otro sobre el perfil de estilos saludables. Los componentes del MS se valoraron de acuerdo a los criterios de la Federación Internacional de Diabetes. La intervención se realizó durante un período de tres meses y se dividió en 13 sesiones que incluían soporte social (SS) y educación nutricional (EN). Resultados: Cumplieron con los criterios de inclusión, 586 mujeres. Al inicio del estudio 47% tenían MS; obesidad abdominal, 69%; altos niveles de glucosa, 27%; de triglicéridos, 56%; de presión arterial sistólica, 17%; de presión arterial diastólica, 15%; y bajos niveles de colesterol- HDL, 55%. Después de la intervención 38% presentaron MS y se observó una reducción de todos los componentes del MS. Al final del estudio se observaron cambios significativos en AF5, PETS-1 y algunos componentes del SM. Conclusiones: Después de una intervención de SS y EN, se observaron cambios significativos en varias dimensiones del AF5 y del PETS-1, así como en SM y todos los componentes del SM (AU)

Efficacy of social support on metabolic syndrome among low income rural women in Chiapas, México.

INTRODUCTION: The purpose of this study was to assess a social support intervention among rural women from Chiapas and its ability to change lifestyles, self-concept, and Metabolic Syndrome (MS). METHODS: A convenience sample was conducted among older than 16 yo women from a marginalized rural community from central Chiapas. Two questionnaires were used, a self-concept questionnaire and a healthy lifestyle profile. Criteria for components of MS used were those of the International Diabetes Federation. The intervention was conducted over a three month period and divided into 13 sessions that concentrated on social support and were complemented by nutrition education modules. RESULTS: Five hundred eighty six participants met inclusion criteria for the study. At basal time 47% had MS; abdominal obesity, 69%; high levels of glucose, 27%; triglycerides, 56%; systolic blood pressure, 17%; diastolic blood pressure, 15%; and low levels of HDL-cholesterol, 55%. After the intervention, 38% had MS and significant differences were observed in all of the components of MS. The pre and post-intervention dimension scores on the self-concept form 5 (AF5), or self-concept questionnaire, and the Pender Health Promotion and Lifestyle Questionnaire (PETS-1) also yielded significant differences. CONCLUSIONS: After a three month social support and nutrition education intervention, significant changes were observed in several dimensions of the AF5 and PETS-1, as well as in MS and its components.

Introducción: El propósito de este estudio fue valorar una intervención de soporte social entre mujeres rurales de Chiapas, sobre los cambios en el estilo de vida, el autoconcepto, y el síndrome metabólico (MS). Métodos: Se realizó una muestra de conveniencia entre todas la mayores de 16 años de una población rural marginada del centro de Chiapas. Se utilizaron dos cuestionarios. Uno sobre el auto-concepto de salud y el otro sobre el perfil de estilos saludables. Los componentes del MS se valoraron de acuerdo a los criterios de la Federación Internacional de Diabetes. La intervención se realizó durante un período de tres meses y se dividió en 13 sesiones que incluían soporte social (SS) y educación nutricional (EN). Resultados: Cumplieron con los criterios de inclusión, 586 mujeres. Al inicio del estudio 47% tenían MS; obesidad abdominal, 69%; altos niveles de glucosa, 27%; de triglicéridos, 56%; de presión arterial sistólica, 17%; de presión arterial diastólica, 15%; y bajos niveles de colesterol- HDL, 55%. Después de la intervención 38% presentaron MS y se observó una reducción de todos los componentes del MS. Al final del estudio se observaron cambios significativos en AF5, PETS-1 y algunos componentes del SM. Conclusiones: Después de una intervención de SS y EN, se observaron cambios significativos en varias dimensiones del AF5 y del PETS-1, así como en SM y todos los componentes del SM.